CARTES

Les Plats : 

 Solettes meunières : 28 €

Purée résimont et salade du jardin

Tartare de boeuf haché minute : 24 €

Frites maison et salade du jardin

Boulettes sauce tomate Mamie Résimont : 24 €

Frites maison et mayonnaise maison

 Burger de boeuf Holstein : 24 €

Pur boeuf Holstein, morbier fondu, frites maison, mayonnaise maison

Entrecôte Carnivale : 60 €

Frites et béarnaise maison et salade du jardin

Côté à l'os Carnivale 1 Kg  : - €

Frites et béarnaise maison et salade du jardin

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Suggestions : 

 Entrée : 

Croquettes de crevettes 't werftje : 20 €

Salade du jardin et sauce saté

 Pâté en croûte : 18 €

Foie gras, cochon, pistaches et noisettes

 Salade de homard : 28 €

Avocat, tomates, mayonnaise aux herbes et livèche 

Goujonettes de sole : 20 €

sauce tartare

Plats :

 Tartare de bœuf et huîtres Ancelin : 26 €

Furikaké, frites maison et salade

Pigeonneau royal d'Anjou cuit sur coffre : 45 €

Petits pois, pommes Dauphine et cuisses confites

Burger de ris de veau et homard : 50 €

Salade, légumes pickels et béarnaise 

Pâtes fraîches homard : 50 €

Supp. 8 gr Caviar 15 €

Bisque de Homard et courgettes

Pâtes fraiches végétariennes : 22 €

Courgettes, pignon de pin, pesto roquette et sauce tomatée

Ris de veau : 42 €

Purée Résimont, béarnaise, carottes et fèves des Marais

Côtes d'agneau : 34 €

 Purée Résimont, fèves des marais, carottes 

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Fromages : 

Assortiment de Fromages affinés par la Maison Fauville : 14 € 

Les Desserts : 

 La véritable Dame Blanche Turbinée minute : 12€

Glace vanille bourbon, chocolat chaud et chantilly

Moelleux Chocolat : 12€

Glace Vanille

( 12 min d'attente ) 

Île flotantte : 12 €

Crème anglaise, sirop d'érable et amandes cristalisées 

Crème brûlée : - €

Tarte citron meringuée : 12 €

Sorbet du jour