MENUS

 Portion à partager :

 Royal Belgium Caviar :

30g / 70 €

Pomme-de-terre écrasée servie tiède , crème épaisse et citron vert 

Plateau de charcuterie : 19 €

Salsichon, jambon et morcilla iberiques, cornichons pickels et Manchego 

Bol d'olives vertes Gordal : 6 €

Croquette de chorizo ibérique : 5 €/pce

Fondu au parmesan : 9.5 € / pce

Bruschetta de saumon fumé de chez V. Dawagne: 12 €

Tarama maison et toast : 12 €

Huître Ancelin : 4 € / pce

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Menu COMPTOIR 

Entrées

Omble chevalier

Sushi de concombre, wakamé, choux pickels, gel soja et mayonnaise au sésame

ou

Oeuf poché

Morilles au vin jaune, asperges blanches et ail des ours

Plats

Effilochée d'épaule d'agneau confite

Purée Résimont, oreillettes de cochon, dolce et salicorne

 ou

Filet de bar et jus de crustacés

Asperges vertes au beurre et rapé de poutargue, navet glacé farci à la brandade de poisson et chorizo, pommes persillées

Desserts

Comme un Tiramisu

Mascarpone, glace café et gel d'amaretto

ou

Carpaccio d'ananas à l'hibiscus

Cake à l'huile d'olive, crème épaisse, gel et sorbet passion

Formule Lunch
UNIQUEMENT le midi : 

Entrée - Plat : 45€

Plat - Dessert : 40€

Formule 3 services au choix dans le "Menu Comptoir": 50€

Formule 4 services au choix dans le "Menu Comptoir": 60€

ou

Faites confiance à l'équipe "Menu Carte Blanche", 5 services  : 70€ (Ce menu est servi uniquement le soir!)

"♥" le coup de coeur de l'équipe, plat créatif, classique ou revisité,  selon les produits déposés par nos producteurs locaux.

Entrée à la carte : 25€

Plat à la carte : 30€ 

Dessert à la carte : 12€