CARTES

Pour vous donnez l’Eau à la Bouche voici quelques produits de notre menu et de notre carte actuelle :

Homard Breton:

Pomme - Avocat – Concombre
(Supplément Caviar: 20€)
- 85€ -

Langoustine Grillée au feu de Bois:

Gingembre - Citron vert - Condiments
- 80€ -

Foie gras poêlé:

Rhubarbe - Pain d’Epices - Citron
- 60€ -

Mijotée d’Asperges:

Réduction Muscat - Lardons – Croûtons
- 65€ -

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Filet de Turbot:

Ceviche de Coquillages - Yuzu - Sarrasin Soufflé
- 75€ -

Noisettes d’Agneau:

Asperges Vertes Grillées – Yahourt-Orange – Anchois
Bao et Epaule Confite – Tzaziki 
- 80€ -

Filet Pur de Black Angus: ( En trois services )

Tartare - Pomme Soufflée - Caviar Osciètre Impérial
Grillé - Frites - Béarnaise
La Joue Confite
- 80€ -

Ris de Veau: 

Asperges Vertes de Stéphane Grillées – Coulis de Truffes – Petits Pois
- 80€ - 

Fromages 25 €

Le plateau de Fromages Affinés de nos Producteurs

Les Desserts 25 €

*  Desserts à commander en début de repas

Notre Cave

La carte des vins se compose de 300 références choisies ouvertement et avec cœur, sans autre but que d'accompagner au mieux votre repas, éveiller la découverte et le plaisir.