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    CARTES

    Chaque mois, nous composons une nouvelle carte issue des plus beaux produits de saison, de la région ou d'appellations remarquables.

    En fonction des arrivages, celle-ci pourra être modifiée.

    CARTES

    La carte est à titre indicatif et peut être modifiée selon les produits du marché.

    Nos premiers plats

    Tartelette de Crevettes Bouquets : 60 €

    Avocat - Pamplemousse - Cocktail

    Foie Gras Poêlé : 70 €

    Pain d’Epices - Citron - Rhubarbe 60 €

    Filet de Saint Pierre : 65 €

    Ceviche de Coquillages - Sarrasin Croustillant - Yuzu

    Royal Belgian Caviar Oscietre : 75 €

    Spaghetti fumé - Coquillages - Cébette

    Plats

    Homard au Barbecue : 80€

    Carottes - Riz soufflé - Ecume de Old Groendal

    Filet Pur Black Angus :  75 €

    Tartare - Pomme Soufflée - Caviar Osciètre Impérial - Grillé - Frites - Béarnaise - La Joue Confite

    Ris de Veau : 75 €

    Courgettes au Barbecue - Vinaigrette aux Amandes - Crevettes Grise

    Filet de Volaille Ardennaise : 70 €

    Ravioli Chorizo - Poulpe - Condiment  aux Poivrons Grillés - Comme une Bouchée à la Reine - Moules

    Fromages 25 €

    Le plateau de Fromages Affinés de nos Producteurs

    Les Desserts 25 €

    Crémeux Vanille :

    Caramel beurre salé - Opaline - Fruits secs Caramélisés

    Chocolat Caraïbe :

    Café - Caramel - Feuillantine

    La Cerise :

    Mousse Chocolat - Pistaches Caramélisées - Gavotte

    Chocolat - Mûres - Cassis

    La Crêpe Normande Caramélisée

    La Véritable dame Blanche

     

    *  Desserts à commander en début de repas
     

    Notre Cave

    La carte des vins se compose de 300 références choisies ouvertement et avec cœur, sans autre but que d'accompagner au mieux votre repas, éveiller la découverte et le plaisir.